マグロ頭肉の醤油漬け炒め

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材料

  1. マグロ頭肉 230グラム前後
  2. すだち(食べる前用) 適量
  3. 長ネギ(青い部分) 適当
  4. ●生姜 チューブ1.5㎝ぐらい
  5. ●醤油 大1.5
  6. ●水 大1
  7. ●砂糖 小1
  8. ●すだち 1個

作り方

  1. 1

    マグロ頭肉を適当にぶつ切りにする

  2. 2

    ●を混ぜ合わせる

  3. 3

    長ネギを添えて●を入れ、ラップをして20分以上常温で放置して漬け込む

  4. 4

    漬け終わったら長ネギの青い部分を取り除く

  5. 5

    油を引いて軽く温め、中火にしたら漬け液ごと炒める

  6. 6

    漬け液が飛んだら完成

  7. 7

    タッパーに入れて冷蔵庫で保管

  8. 8

    食べる前にすだちを絞ってふりかける

コツ・ポイント

。
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2016/9/13開店o(｀ω´*)o
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