小粒新じゃがいもの煮ころがし

新じゃがはたわしで洗って、皮付きのまま鍋に入れ、ひたひたの水を注いで強火にかける。

常に強火（強めの中火）で煮続け、新じゃががやわらかくなってきたらめんつゆを加える。時々鍋をゆすってじゃが芋を転がす。

強火で煮立てながら、残りの砂糖を加える。時々じゃが芋を転がしながら強火で煮続ける。

煮汁が少なくなったら焦がさないように火を弱めの中火に。
煮汁がトロトロしてくるのを待つ。

いよいよ煮汁が少なくなり、トロっとしてフツフツしてきたら要注意。焦がさないように見守りながら煮詰める。