蕗の葉としらすのふりかけ

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

蕗は、茎より葉っぱのほうがたくさんあり、もったいないのでふりかけにしてみました。
このレシピの生い立ち
田舎から届いた蕗の葉がたくさんついていたので。

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材料

  1. 蕗の葉(茹でたもの) 350g
  2. しらす 70g
  3. ごま 大さじ1
  4. 大さじ2
  5. しょう油 大さじ1
  6. 白ゴマ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごま油を熱したテフロンの鍋でしらすを炒めてから細かく刻み固く絞って水分を取った蕗の葉をいためる。

  2. 2

    酒、しょう油で味をつけて仕上げに白ゴマを混ぜる。

コツ・ポイント

蕗の葉は、重曹を入れたお湯で茹でて水に取る。

リアクション

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レシピ作者

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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