簡単☆コシのあるうどん麺作り！
秋min✲ @akimins
薄力粉 または 強力粉 塩 水で作る簡単なコシのあるうどん麺です！
このレシピの生い立ち
おうどんが大好きなので、つるっとした喉越しのうんまいものを作りたい！と思って！！
結構ズボラでも出来て楽チン！
簡単☆コシのあるうどん麺作り！
薄力粉 または 強力粉 塩 水で作る簡単なコシのあるうどん麺です！
このレシピの生い立ち
おうどんが大好きなので、つるっとした喉越しのうんまいものを作りたい！と思って！！
結構ズボラでも出来て楽チン！
作り方
- 1
☆塩水をつくる(必ず混ぜといてください)
- 2
ジップロックなどに粉を全部入れて、＼必ず☆塩水を10回に分けて ダマ玉ができるように／入れ混ぜます。
- 3
(薄力粉の場合はかなり生地は固め、強力粉の場合の生地はかなり柔らかめ)
- 4
耳たぶの硬さとか、よく言われますね！！！すべすべのひとまとまりになったら
- 5
＼冷蔵庫で20分！！！！／休ませる。
- 6
出して、のばします
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- 7
打ち粉はいりません、ひたすらこねます。(冷蔵庫で休ませることで、柔らかい生地になっています)
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- 8
こんな感じに
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- 9
これくらい
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- 10
2021/01/15 追記* 分厚いと失敗します！写真のように 1-2mm程の厚さまで薄ーく伸ばして下さい♬
- 11
切って
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- 12
かなりびよーんと伸ばします。端っこを伸ばすといい感じ◎
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- 13
あとはお湯(サラダ油ほんの少し浮かべて、くっつくのを防ぐ)で5分茹でれば完成！つるっとした喉越しのおうどんの完成！
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人気検索１位ありがとうございます！
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つくれぽありがとうございます(*´∀｀*)！ 美味しそうな写真を見ていたらお腹が空いてきました笑
コツ・ポイント
切る時は折りすぎない、切り終わったら重ねない！
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