☆春雨とエノキのミニ春巻☆

コニー☆☆
コニー☆☆ @cook_40046257

春巻の皮を半分に切って、ミニ春巻☆数がたくさんあって嬉しい(笑)
このレシピの生い立ち
春巻が食べたくなって、作っちゃいました☆

☆春雨とエノキのミニ春巻☆

kaz～kaz～⭐'s cooksnap of when they made ☆春雨とエノキのミニ春巻☆.
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材料

春巻の皮10枚分
  1. 人参 1/2本
  2. エノキ 1/2パック
  3. 乾燥しいたけ 1個
  4. 豚ひき肉 100g程度
  5. 春雨 適量
  6. ごま油 大さじ１
  7. ウエイパー 小さじ１
  8. ●砂糖 小さじ１
  9. ●酒 大さじ１
  10. ●醤油 大さじ２
  11. 水溶き片栗粉 少々
  12. 春巻の皮 10枚
  13. 水溶き小麦粉 適量
  14. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    中の具から。人参は細切り、エノキは5センチ程度に切る。お湯で戻したシイタケを細かく切る。

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンで、人参とひき肉を炒める。肉が白くなったらエノキ、シイタケ、春雨、ウエイパーを入れて更に炒める。

  3. 3

    ●を全体に混ぜ入れ、水溶き片栗粉を流しいれとろみをつける。できた具が写真。

  4. 4

    春巻の皮を斜め半分に切り、写真のように具を置き、包んでいく。

  5. 5

    フライパンに油をひき、包んだ春巻を焼いていく。両面色がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

揚げるよりも「焼く」ようにしています。
大体ひいた油が最後にはなくなってるので、油の処理もしないで楽チンです。
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結婚して2年が過ぎました。なんだか専業主婦になってしまいましたが、これからも簡単でおいしい料理作りを目指します！！ズボラなので調味料の量などはアバウトですが、参考にして頂けたら嬉しいですm(*･´ω｀･*)mブログ始めました！☆コニブロ☆http://ameblo.jp/kayoconny/つくれぽ、コメント、共にお待ちしています♪(･ω･)ﾉ
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