とろたまアボガド

蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941

とろとろたまごとアボガドにわさび醤油を添えて。
このレシピの生い立ち
熟したアボガドととろとろのスクランブルが合うかなと作っています。アボガド&わさび醤油が一番!と思っているので、とろたまにも添えて。

とろたまアボガド

とろとろたまごとアボガドにわさび醤油を添えて。
このレシピの生い立ち
熟したアボガドととろとろのスクランブルが合うかなと作っています。アボガド&わさび醤油が一番!と思っているので、とろたまにも添えて。

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材料

2人分
  1. アボカド 1/2個
  2. たまご 2個
  3. 一つまみ
  4. 生クリーム 大さじ2
  5. 旨味調味料 少々
  6. バター 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. わさび 適量

作り方

  1. 1

    アボガドは1センチ角ぐらいに切っておく。

  2. 2

    たまごに塩、うまみ調味料を加えてよく解きほぐし、生クリームを加えよく混ぜる

  3. 3

    フライパンを温めバターを入れて溶けたところにアボガドを加える(中火)

  4. 4

    強めの中火にしてたまごを一気に入れる。木べらで4~5回ほど混ぜたらすぐ火から下ろす。

  5. 5

    わさび醤油を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

たまごを入れたら木べらで大きく混ぜたらすぐ火からおろします。

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蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941
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信州出身、東京のすみっこ在住。小さな小さなキッチンで手抜きいっぱいクックですが、せっせと冷凍ストック、作り置きしてます。お弁当は作っていきたいなぁとちょっとだけ頑張ってます。https://note.com/sobanohana
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