白玉粉に水加えて混ぜ、１０分後に砂糖を混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いた蒸し器に流しいれて約２０分蒸す。

蒸しあがったら空鍋に移して水あめを加え、しゃもじでこねる。
片栗粉の入ったバットに落とし入れ、のし餅のようにする。

餡は、１個２０ｇの餡玉にする。
苺は、水分を拭き取りへたをとる。栗、梅は、水分をきっておく。大きい栗は半分に切る。

餅生地が熱いうちに、１５ｇずつに切り分け、餡玉と好みのフィリングを包み込む。
最後にハケで片栗粉をはらう。