こね時間1分★ちぎりかぼちゃクリームパン
中にもかぼちゃたっぷりのクリーム♪かぼちゃ嫌いの子供に大人気のパン
このレシピの生い立ち
ハロウィンらしいパンを作りたくて考えました。子供達にも大絶賛のパンです。
かぼちゃもたっぷり入っているので、色がとてもキレイです♪
こね時間1分★ちぎりかぼちゃクリームパン
中にもかぼちゃたっぷりのクリーム♪かぼちゃ嫌いの子供に大人気のパン
このレシピの生い立ち
ハロウィンらしいパンを作りたくて考えました。子供達にも大絶賛のパンです。
かぼちゃもたっぷり入っているので、色がとてもキレイです♪
作り方
- 1
かぼちゃはレンジで柔らかくしておく（550Ｗ5分）
- 2
ボールにホシノ天然酵母、塩、砂糖、油を加える
-
- 3
豆乳、水、すりおろしたかぼちゃを加え混ぜる。粉を加えてヘラで混ぜる。
-
- 4
粉気が無くなったら、生地を手で1つにまとめる。
-
- 5
1つにまとめた生地を休ませる
-
- 6
袋にボールを入れて放置。（室温、約30分）
-
- 7
生地を手前に2つに折り、上からじっくり押すを約1分繰り返す。（こね時間約1分）こねる前
-
- 8
こねた後
-
- 9
生地がツルンとしたら、袋に入れて2倍になるまで発酵させる。室温、
-
- 10
カードを使って生地をボールから出しオーブンペーパーの上に乗せる。
-
- 11
9等分する（1個約40ｇ）。生地を休ませる（ベンチタイム・室温・10分）
-
- 12
生地を伸ばす。
-
- 13
生地の直径を10ｃｍに伸ばす。
-
- 14
かぼちゃクリームをのせ、閉じる。
-
- 15
対角の生地を中心で閉じる。
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- 16
四隅の生地を中心で閉じる。
-
- 17
かぼちゃのクリームが余ったら、生地の下にクリームを置く。
-
- 18
生地を上に乗せる。
-
- 19
バットやお菓子の型に生地を移し、2次発酵させる（40℃30分）
-
- 20
予熱（200℃）をしたオーブンで焼く（160℃25分）
- 21
★かぼちゃクリームを作る。タッパーに柔らかくした★かぼちゃをすりおろし、★砂糖、★国産強力粉、★塩、★豆乳を加える。
-
- 22
泡だて器で混ぜながら、豆乳を少しずつ加える。レンジで加熱する（550ｗ2分）
- 23
よく混ぜて荒熱をとる
-
- 24
焼けたらオーブンペーパーごと持ち上げて、網の上で冷ます
-
コツ・ポイント
かぼちゃクリームを包む時は生地を直径10ｃｍくらいまで伸ばすと包みやすいです。
沢山クリームを入れると、生地を閉じられません。クリームは1個あたり大さじ1杯が目安です。
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