手抜きでも美味しい♡ナスのペースト
BUNNYMOM @BUNNYMOM_recipe
トルコの友人から焼きナスにしてから作ると聞きましたが、そんな面倒なことしてられない！と楽な方法を考えました。美味しいヨ♡
このレシピの生い立ち
ワインに合う茄子のペーストを、いかに簡単に美味しく作るか考えて、この方法で定着しました。冷凍しておくとアレンジメニューにも活躍してくれて便利ですよ♡
手抜きでも美味しい♡ナスのペースト
トルコの友人から焼きナスにしてから作ると聞きましたが、そんな面倒なことしてられない！と楽な方法を考えました。美味しいヨ♡
このレシピの生い立ち
ワインに合う茄子のペーストを、いかに簡単に美味しく作るか考えて、この方法で定着しました。冷凍しておくとアレンジメニューにも活躍してくれて便利ですよ♡
作り方
- 1
ナスはピーラーで皮を剥いておく。１〜２㎝の輪切りにする。
-
- 2
フライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけ、強めの弱火にかけて焼く。
-
- 3
途中でニンニクのみじん切り又はおろしニンニクを加え、全体的に柔らかくなるまでひっくり返しながら焼く。
-
- 4
フードプロセッサーに移し、なめらかになるまで回す。
-
- 5
塩加減をみて味を調え、器に盛りつける。
クラッカーを添えてみました♡ -
コツ・ポイント
しっかり火が通ってからフードプロセッサーにかけて、なめらかにします。塩加減はお好みで！レモン汁をかけるとさっぱり味に、アンチョビを加えるとコクが出て更にワインに合う感じ。色々アレンジして下さい♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18010446
