五目煮なます
根菜たっぷり、栄養満点のオススメ副菜です。
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の祖母のレシピで、義母から教わった記念すべき最初のお料理です！
作り方
- 1
ごぼう・人参は極細千切りにし、ごぼうは水にさらす。れんこんは極薄いちょう切りにして酢水に軽くさらす。
- 2
干椎茸は水で戻す。しらたきは食べやすい長さに切る。
- 3
鍋に油をひき、１・２の材料を混ぜ入れ、全体に油がまわるまで炒める。
- 4
砂糖・塩・しょうゆ・酢の順に入れて全体をさっと炒める。
コツ・ポイント
炒める時は強火でさっと炒めあげるのがコツ！
かなりの量ができるので、少人数の家庭では材料全て半量で作ってもいいかもしれません。
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根菜としらたきのなます 根菜としらたきのなます
根菜を炒めてお酢で味付けしました。味付けはしっかりしていながら、さっぱりしています。義母に「おいしい、作り方教えて」と言われた記念碑的お料理。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18010972
