今回買ってきた豚肉の味噌漬けはとにかく厚くて大きく1.5㎝の極厚。
１枚で240gほどもありました。

材料は本当にこれだけです！

玉ねぎとピーマンは、お好みで粗みじんか普通のみじん切りにします。
ちなみに、今回はこの夏最後の神楽南蛮で作りました。

豚肉の裏側の味噌を完全に除いて、それを表面に塗ったら、肉の３倍ほどの大きさのアルミフォイルに載せる。

味噌を塗った表面に玉ねぎとピーマンの粗みじん切り、あるいはお好みの野菜を載せる。夏のおすすめは神楽南蛮や獅子唐です！

あまり空気が入らないようにフォイルで３か所を折り返して折り留める。

まだ火を付けていないフライパンに並べて入れたら、

フタをして弱火～中火を付けて５～６分ていど。ひっくり返しす必要はありません。今回は肉が厚すぎたので10分間弱めの中火で。

こんな感じで、ふっくらとジューシーにでき上がっているはず！

お肉を食べやすい大きさに切ったら、元通りに野菜をのせ、フォイル内のジュースも上からかければ完成です！

《塩麹漬けの場合》もまったく同じ。
フォイルに広げたら、

上に野菜やきのこをのせて、フォイルをしっかりと閉じてフライパンにフタをして片側だけ焼きます。

こんな感じで完成します。

食べやすい大きさに切ってきのこや野菜をトッピングすればＯＫです。

《2018年1月27日追記》
このレシピが「味噌漬け」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！