作り方
- 1
野菜をみじん切りにする。
(今回はたまねぎ1個、人参2分の1本、ピーマン2個、しいたけ小さめ5個を使用) - 2
深めのフライパンにバターをいれ、火をつける。
そこに①の野菜(好みでしょうが、にんにくも)を入れ、炒める。 - 3
野菜がしんなりするまで炒める。
しんなりしたらひき肉を入れさらに炒める - 4
ひき肉に火が通りだしたらカレールーを半量入れ、良く混ぜる。
- 5
ルーが溶けたらトマトの水煮を汁ごと入れ、コンソメ→鷹の爪を入れる。
- 6
煮立ったら塩とあれば蜂蜜をいれ、汁気がなくなるまで弱火で煮詰める。(時々かき混ぜる)
- 7
煮詰まってきたら大豆を入れ、最後の味付け。残りのルーを様子見ながら入れる。ケチャップとウスターソースも入れ味を調える。
- 8
ルーの粉っぽさがなくなったら完成☆
- 9
※野菜はあればフードプロセッサーでガーとやってしまうと洗い物も少なく簡単にみじん切りにできますよ。
コツ・ポイント
大豆はあまり早い時間に入れないほうがいいと思います。柔らかいのが好きな人は②の時にどうぞ。
にんにく、しょうがは好みで。今回は使ってませんが、ひき肉の臭みは感じなかったですよ。
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