麻婆豆腐 ～我が家風～
くぅ。 @cook_40047455
本格的ではないけれど、特別な中華スパイス不要の簡単レシピです。
くせのないマイルドな仕上がり☆
香辛料の苦手な方に。
このレシピの生い立ち
我が家の麻婆豆腐の定番レシピです。
麻婆豆腐 ～我が家風～
本格的ではないけれど、特別な中華スパイス不要の簡単レシピです。
くせのないマイルドな仕上がり☆
香辛料の苦手な方に。
このレシピの生い立ち
我が家の麻婆豆腐の定番レシピです。
作り方
- 1
長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンで豚ひき肉を炒める。
大方火が通ったら、１と豆板醤を加える。
この時、長ねぎを大さじ１位残しておく。 - 3
Aを混ぜ合わせたものを加え、さらに炒める。
- 4
水・鶏がらスープの素を加え、ひと煮立ちさせたら、一口大よりやや大きめに切った豆腐を加え、菜箸で少し崩すように炒める。
- 5
２で残しておいた長ねぎを加える。
水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにごま油を加えて、お皿に盛りつけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
◆甘口な仕上がりなので、お好みで豆板醤の量を増やして下さい。
唐辛子を使えば、さらにピリッと辛口に仕上がります。
◆豆腐は大きめに切り、菜箸で少し崩すようにして炒めると味がよくなじみます。
◆にんにくはチューブ入りのものが便利。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18012277
