豆苗は、３等分の長さに切る

洗ったモヤシと豆苗をサッと茹でる。30秒（無水鍋があれば無水調理を）

茹でたモヤシと豆苗をよく絞る

ちくわを食べやすい大きさに切ったもの。豆苗とモヤシ。★の調味料で和える。
最後にすりごまをいれ和える。