お店みたいな揚げ出し豆腐
ゆうゆう222 @cook_40043488
簡単にできるお店風揚げ出し豆腐です。
このレシピの生い立ち
TVでおいしそうな揚げ出し豆腐を作っていたので、参考にしながら作りました。
お店みたいな揚げ出し豆腐
簡単にできるお店風揚げ出し豆腐です。
このレシピの生い立ち
TVでおいしそうな揚げ出し豆腐を作っていたので、参考にしながら作りました。
作り方
- 1
キッチンペーパーを巻きつけて、豆腐の水気をとる（３０分くらい）
- 2
なめこの石づきをとる
- 3
鍋にめんつゆ、水を入れ、沸騰したらなめこ、大根おろし（おろした水分も一緒に）入れる
- 4
水気を切った豆腐を食べやすい大きさに切って、片栗粉を漬けて１７０℃の油（分量外）で揚げる
- 5
揚げた豆腐をお皿に入れ、③で作ったつゆをかけ、ねぎをのせて、完成！
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけなくても、なめこの自然なとろみがつきます。豆腐につける片栗粉は、くず粉に変えるとよりお店の揚げ出し豆腐っぽくなります。
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