【減塩・低タンパク】きんぴらごぼう
腎臓病食 @cook_40107466
塩分１．５ｇ
タンパク質２０ｇくらい。
このレシピの生い立ち
親から教えてもらったきんぴらごぼうを自分なりに腎臓病食バージョンにアレンジしたものです。
しょっぱいというより、あまじょっぱい感じにするとご飯に合うような気がします。
肉も入ってるので、副菜ではなく、完全に主菜ですｗｗｗ
【減塩・低タンパク】きんぴらごぼう
塩分１．５ｇ
タンパク質２０ｇくらい。
このレシピの生い立ち
親から教えてもらったきんぴらごぼうを自分なりに腎臓病食バージョンにアレンジしたものです。
しょっぱいというより、あまじょっぱい感じにするとご飯に合うような気がします。
肉も入ってるので、副菜ではなく、完全に主菜ですｗｗｗ
コツ・ポイント
水分を飛ばす際は、くれぐれも焦げないようにすること。匂いを嗅ぎながら、ポイントを見極める。
多少の水分が残っても仕方ないが、水分が残った分だけ、味が薄く感じる。
味については、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を全て同量入れることが重要です。
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