繊維たっぷり！ごぼうのスープ☆☆☆
けーしま @cook_40118143
食物繊維をいっぱい取りたい時に最高の一品。なんせごぼうとじゃがいもが丸ごといっぱい入っているわけですから。
このレシピの生い立ち
クイジナートのスティックタイプのミキサーを買って以来、すっかりスープ作りに嵌っております。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をそれぞれうす切りにする。（今回はセロリと玉ねぎは冷凍した物を使用しましたが、もちろん生でもOK）
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- 2
中火で鍋が温まったらオリーブオイルを入れ、更に①の切った野菜加え、しんなりするまで炒める。
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- 3
更にバターを加え、全体になじませる。
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- 4
水を加え、弱火で15～20分煮込む。
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- 5
コンソメと牛乳を加え、沸騰直前くらいまで温める。
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- 6
粗熱がとれるまで放置する。
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- 7
ブレンダー式のミキサーをそのまま鍋に入れ撹拌する（もちろん通常のミキサーでもＯＫ）。
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- 8
もう一度温め直し、仕上げにパセリを飾ってできあがり～！
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コツ・ポイント
最初からバターで炒めるほうが、バターがなじみやすいですが、焦げやすいのである程度炒めてから入れています。このほうが確実ですし失敗もないですよ。
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