無水鍋で☆ほうれん草チーズクリームスープ
寒い日にあつあつクリームスープはいかが？濃厚なのに、油分がかなり控えめでヘルシーです♪参考：レシピID :22632312
このレシピの生い立ち
ほうれん草とチーズのぽってりクリームシチューを、無水鍋で作ってみたら、なんと調理時間がぐぐっと短縮。油分もぐぐっと少なめなのに、こってりおいしいクリームスープができました♪詳しい作り方は、レシピID :22632312 をご覧下さい♪
無水鍋で☆ほうれん草チーズクリームスープ
寒い日にあつあつクリームスープはいかが？濃厚なのに、油分がかなり控えめでヘルシーです♪参考：レシピID :22632312
このレシピの生い立ち
ほうれん草とチーズのぽってりクリームシチューを、無水鍋で作ってみたら、なんと調理時間がぐぐっと短縮。油分もぐぐっと少なめなのに、こってりおいしいクリームスープができました♪詳しい作り方は、レシピID :22632312 をご覧下さい♪
作り方
- 1
ほうれん草はゆでて水気をしぼり、４～５センチに切り、えのきは１／２の長さに切り、エリンギは５～６切れにさく
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- 2
無水鍋にきのこをまんべんなくしきつめ塩を振り混ぜ蓋をして２分中火。火を止め、蓋をとりかきまぜ、小麦粉をまぶしてよく混ぜる
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- 3
（蓋をとるときのこがしんなりしているの。ここで一度かき混ぜてから小麦粉をいれてね☆）
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- 4
（３に小麦粉をいれるとこんなかんじ。パサパサっとしています）
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- 5
４に牛乳をそそぎ、木ベラでなべ底からよくかき混ぜながら中火にかけ、５分ほど混ぜながら煮る。
-
- 6
５の火をとめ、ほうれん草とチーズを入れてチーズがとけるまでかき混ぜ、再び火を入れてひと煮立ちしたらできあがり♪
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コツ・ポイント
ブルチーズは、いろいろありますが、ダナブルーやゴルゴンゾーラがおすすめです。チーズを入れたらぐつぐつ煮込まないでね。チーズとお塩だけなのに、ほんとうにコクと旨味があっておいしいです♪エメンタール、グリエール、パルミジャーノでも美味♪
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