作り方
- 1
キッチンペーパーなどで鱈の水気を取り、塩胡椒をまぶします。
- 2
油をひいたフライパンで両面に焼き色がつくまで焼いていきます。鱈は形が崩れやすいので慎重に！
- 3
焼き色がついたら酒を加え蓋をし、2分蒸し焼きにします。
- 4
バターを加え鱈に馴染ませたら鱈を取り出します。
- 5
鱈を取り出したフライパンに醤油を加えソースを作ります。
- 6
お好みの野菜と共に綺麗にもりつけたら完成です。
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コツ・ポイント
とにかく鱈を焼いてると形が崩れやすいので、要注意です。
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