★簡単★肉じゃが

七夕食堂
七夕食堂 @cook_40091278

★圧力鍋使用★時間を短縮されたい方にお勧めの料理 です。じゃがいもが『ほくほく』(笑)
このレシピの生い立ち
念願の圧力鍋をもらったので、「何か作りたい!!」と思い、肉じゃがを作ることにしました。

★簡単★肉じゃが

★圧力鍋使用★時間を短縮されたい方にお勧めの料理 です。じゃがいもが『ほくほく』(笑)
このレシピの生い立ち
念願の圧力鍋をもらったので、「何か作りたい!!」と思い、肉じゃがを作ることにしました。

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材料

2~3人分
  1. 牛肉の切落し 150g
  2. じゃがいも 1個
  3. 人参 1本
  4. さやえんどう(筋をとったもの) ※あれば 9枚
  5. たまねぎ 1/2個
  6. 調味料
  7. ・塩・胡椒 適宜
  8. ・みりん・砂糖・お酒 各)大さじ2
  9. ・醤油(あればだし醤油) 大さじ3
  10. ・だしの素 小さじ1
  11. ・水 130g

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参を洗い、皮をむきます。そして一口サイズに切ります。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を入れ、肉を炒める。油が回ったら、さやえんどう以外の具材を炒めます。

  3. 3

    2のじゃがいもの表面の色が変わってきたら、圧力鍋に入れて、調味料を入れます。

  4. 4

    入れたあとは蓋をし、強火で煮る。
    おもりがふれたら、弱火で3分煮て火を止める。

  5. 5

    フロートがおりたら蓋をあけて、お好みの味になるまで煮詰めて、さやえんどうを散らす。

コツ・ポイント

「㈱ワンダーシェフ ネオ ロタ」の圧力鍋を使用しています。
お鍋で肉を炒めると、いつもお鍋が焦げてしまうので、フライパンである程度炒めてから、お鍋に移しています。

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