牛肉を肉叩きで薄く伸ばし、塩・胡椒を振って、一枚にトマトピューレ小匙1を塗り、ピザ用チーズをのせる。

玉葱・ピーマン・バジルをのせる。

ピザ用チーズをのせ、もう一枚の肉にトマトピューレを塗り、挟む。

フライパンにバターを熱して、小麦粉をまぶした3を焼く。

両目に焼き色がついたら、ブランデーを振り入れフランベする。

皿に盛り付けて完成。