作り方
- 1
冷凍のえびを使用する場合は冷水にさらして解凍しておき、その間に玉ねぎとにんじんをみじん切りにする
- 2
卵をボールに割ってときほぐしておく
- 3
フライパンにごま油をしいたら、玉ねぎがしんなりするまで炒め、にんじんを加える
- 4
にんじんにもある程度火が通ったら中華の素と水を加えて味を整える
- 5
解凍されたえびに塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす
- 6
えびをフライパンに加えたら、ダマができないように素早く混ぜてとろみをつける
- 7
さとう、ケチャップ、チリソース、お酢を加えて味を整えればエビチリの完成☆
- 8
あらかじめといておいた卵をフライパンで半熟卵を作り、ご飯の上にのせてエビチリをかければエビチリ天津飯の完成☆
コツ・ポイント
辛いのが好きな人はチリソースを加減してください。半熟卵を作るときは、ごま油とマヨネーズを加えるとふわふわに仕上がります♪
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