旬の味を堪能!! 筍と豚の炒め煮
yonosuke63 @cook_40118975
筍の香りが最高な一品です！
しっかり味なので、ご飯やお弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらいました。
旬の味を堪能!! 筍と豚の炒め煮
筍の香りが最高な一品です！
しっかり味なので、ご飯やお弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらいました。
作り方
- 1
調味料(出汁、酒、醤油)を合わせておく。
- 2
豚肉は食べやすいサイズに、筍は5mm幅くらいのひと口サイズにきる。
- 3
フライパンに油を入れて豚肉を炒める。
8割がた火が通ったらたけのこを入れて、軽く炒める。 - 4
合わせた調味料を回し入れる。
味が馴染むように、上下を返しながら、煮汁がほぼなくなるまで、7、8分炒め煮にする。 - 5
鰹節を入れて、残りの煮汁を吸わせるようにまぜる。
コツ・ポイント
出汁の濃さによって、醤油の量を加減しるとよいです。
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