チョリソとじゃがいも煮込み
tabi_chan @cook_40101575
寒い季節に食べたい♪スペインの辛口チョリソで作る、簡単・体温まる煮込み料理。
このレシピの生い立ち
彼がこの料理を作ろうとチョリソといもを買ってきたものの一向に作る気配がなく、いもがしなびてきたので、スペイン語のレシピをいくつか見て分量調節し作りました。
16/04/21 材料・手順・写真を変更
チョリソとじゃがいも煮込み
寒い季節に食べたい♪スペインの辛口チョリソで作る、簡単・体温まる煮込み料理。
このレシピの生い立ち
彼がこの料理を作ろうとチョリソといもを買ってきたものの一向に作る気配がなく、いもがしなびてきたので、スペイン語のレシピをいくつか見て分量調節し作りました。
16/04/21 材料・手順・写真を変更
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん、にんにくはみじん切り。
チョリソは1cmに輪切り、さらに2分割。
じゃがいもは2～3cm角に切る。 - 2
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れ、完全に透きとおるまで弱めの中火で炒める。
-
- 3
にんにく・チョリソを加え、2～3分炒める。
ローリエを2つに折る。 -
- 4
いも、水、白ワイン、パプリカ粉、ローリエを入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮込む。
- 5
いもが軟らかくなったら、5～6切れ容器に取り出して潰す。
鍋に戻し入れ、混ぜてとろみがついたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
◆チョリソが辛いので、塩は入れません。
◆皿に盛りつけ、各自フォークでじゃがいもを潰して汁を吸わせながら食べても美味しいです。
◇スペイン語で patatas a la riojana、リオハ(地名)風じゃがいも煮込み。
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