ピンチな時の一品☆豆苗と卵の彩り炒め
たべるの大好き♡ @cook_40069736
100円前後で売られている豆苗ですが、実はとても栄養豊富。コスパの良い食材は食卓にどんどん取り入れたいものです。
このレシピの生い立ち
スーパーで初めて豆苗に出会った時に、炒めたらキレイな色になるだろうな、と思い購入しました。卵の黄色を加えると、元気な色になると思い、作ってみました。
ピンチな時の一品☆豆苗と卵の彩り炒め
100円前後で売られている豆苗ですが、実はとても栄養豊富。コスパの良い食材は食卓にどんどん取り入れたいものです。
このレシピの生い立ち
スーパーで初めて豆苗に出会った時に、炒めたらキレイな色になるだろうな、と思い購入しました。卵の黄色を加えると、元気な色になると思い、作ってみました。
作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
豆苗は根元から上を切り取って、それを2等分します。
卵は軽く割りほぐしておきます。 -
- 3
フライパンにオイルをたらし、少しトロトロの感じの炒り玉子を作り、器によけておきます。
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- 4
次に、同じフライパンで今度は豆苗を軽く炒め、先ほどの炒り玉子を戻し、お好みで味付けをします。
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- 5
お皿に盛りつけたら出来上がりです。
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- 6
切った豆苗の根元をそのまま置いて、水を与えると、1週間から10日で再収穫できますので、ちょっとしたお楽しみです。
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- 7
☆2015 7/24に人気検索でトップ10に入れていただきました。皆さま、ありがとうございます(*ˊᗜˋ*)
- 8
☆★2015 10/5にベリーAさんの献立に採用させていただきました。素敵な食卓に加えさせていただいて嬉しいです。
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コツ・ポイント
炒めすぎると、彩り良くいかないので、手早く余熱を利用しても良いですね。
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