懐かしい給食の味☆きなこ揚げパン
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
香ばしいきなこの香りのほかほか揚げパン。
国産の小麦粉で作ってみました。
このレシピの生い立ち
きなことかココアとか砂糖とか。。人気メニューだった揚げパン。なんかたべたいなぁ、とか思い。。。
モトのレシピはミホネエさんのあの...Ｋ〇〇に近づいたかもドーナツ！ レシピID :17496765 を参考にしてます。
懐かしい給食の味☆きなこ揚げパン
香ばしいきなこの香りのほかほか揚げパン。
国産の小麦粉で作ってみました。
このレシピの生い立ち
きなことかココアとか砂糖とか。。人気メニューだった揚げパン。なんかたべたいなぁ、とか思い。。。
モトのレシピはミホネエさんのあの...Ｋ〇〇に近づいたかもドーナツ！ レシピID :17496765 を参考にしてます。
作り方
- 1
粉と砂糖、バター、牛乳と卵、塩、イーストをHBでこねて一次発酵まで済ませておきます。
- 2
打ち粉をして６分割し、切り口を包むように丸く形成した後、真ん中に指で穴を開けてドーナツ型にします。
- 3
お弁当に使う８号のアルミケース６枚を平らにのばし、２の生地６個をそれぞれのせ、天板に並べて３０分程、二次発酵させます。
- 4
発酵が済んだら、揚げ油を熱してホイルを上に揚げ始めます。両面きつね色に揚げて★印を混ぜ合わせたものをたっぷりまぶします。
- 5
きなこの代わりに調整ココアをたっぷりまぶすとココア揚げパン。砂糖をまぶすと普通の揚げパンが出来上がりです。
コツ・ポイント
HBで一次発酵まで済ませてから形成、二次発酵させるとラクです。生地をのせたホイルは揚げている時にはがしてください。揚げ上がりは真ん中の穴が生地のふくらみでほぼ消失。おへそみたいです。
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NYskitchen -
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