ブダイのしゃぶしゃぶ鍋
戦うコックサン @cook_40033537
皮付きのブダイであっさり鍋はいかがですか？
残ったスープで味噌汁も美味しいです
このレシピの生い立ち
ブダイは煮つけが旨い♪
煮付けもあきたらあっさり鍋がもっと旨い！！っつーーーことで＾＾
ブダイのしゃぶしゃぶ鍋
皮付きのブダイであっさり鍋はいかがですか？
残ったスープで味噌汁も美味しいです
このレシピの生い立ち
ブダイは煮つけが旨い♪
煮付けもあきたらあっさり鍋がもっと旨い！！っつーーーことで＾＾
作り方
- 1
昆布は濡れ布巾で汚れをふき取る
洗わない事！ -
- 2
鍋に水をはり昆布を漬けておく
野菜を切っている間置いとくくらいでOK -
- 3
鍋を火にかけ沸いたら、野菜を入れて煮てブダイはしゃぶしゃぶしてポン酢で食べるのがお薦め♪
- 4
残りは味噌汁がお薦め！
味噌を溶いて雑炊にしてもいいし、うどんなんかを入れても良い
コツ・ポイント
三枚におろして、中骨は骨抜きで抜いて削ぎ切りにするとしゃぶしゃぶ用に大き目の切り身になります
おろし方は、魚を捌こうシリーズをご参考にどうぞ＾＾
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