鶏もものニンニクしょうゆ照り焼き
ニャゴめし食堂 @cook_40116414
食べやすくカットした鶏ももをこんがり焼いて、ニンニクしょうゆ味で味付けした食欲をそそる一品
♪ビール持ってこ～い
このレシピの生い立ち
我が家の定番
肉を切ってから焼くので大きいままを使うより、火の通りも早く肉汁も閉じ込め、そのうえ時短経済的
鶏もものニンニクしょうゆ照り焼き
食べやすくカットした鶏ももをこんがり焼いて、ニンニクしょうゆ味で味付けした食欲をそそる一品
♪ビール持ってこ～い
このレシピの生い立ち
我が家の定番
肉を切ってから焼くので大きいままを使うより、火の通りも早く肉汁も閉じ込め、そのうえ時短経済的
作り方
- 1
皮を剥いだニンニクは縦半分か3つ分に切る
- 2
鶏ももは余分な脂と、はみ出しすぎている皮を切り除き、皮目に軽く塩コショウし、一口大より大きめに切る（焼くと縮むので)
- 3
熱していないフライパンに油を引かず肉を並べ、初めは強火にかける
熱が回ってきたら中火にし、こんがり色が付くまで焼く - 4
肉を返し、反対側は強めの弱火でフタをして火が通るまで焼く
※脂が出てきているので、ここでニンニクを隙間に入れる - 5
フライパンに出た余分な脂をペーパーで軽く拭きとる
仕上げに醤油を入れ、炒め絡める
コツ・ポイント
フライパンはテフロンかマーブルコートで
鶏ももの皮は、お好きな方は付けたままでも
ニンニクは焦げやすいのでたまに見てください
塩コショウと醤油を使うので、塩分に注意
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