揚げ餅の甘酢あんかけ

そめさん堂
そめさん堂 @cook_40075263

 残り物ばかりを合わせました。カンタンで美味しい一品。お酒のあてにもなりますよ!
このレシピの生い立ち
 冬に鍋ものに入れた肉団子。これに付属の甘酢あんがたくさん余って冷蔵庫のこやしに・・・また、1月に買いすぎたお餅も・・・そこで、なんとか消費したくてつくってみました。
 家族にも受けがいいです!お試しあれ!!

揚げ餅の甘酢あんかけ

 残り物ばかりを合わせました。カンタンで美味しい一品。お酒のあてにもなりますよ!
このレシピの生い立ち
 冬に鍋ものに入れた肉団子。これに付属の甘酢あんがたくさん余って冷蔵庫のこやしに・・・また、1月に買いすぎたお餅も・・・そこで、なんとか消費したくてつくってみました。
 家族にも受けがいいです!お試しあれ!!

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材料

2人分
  1. 切り餅 2個
  2. 甘酢あん肉団子などに付属のもの) 1袋
  3. 揚げ油 適宜
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    切り餅を1センチ角ぐらいに切ります。

  2. 2

    お餅を揚げます。揚げ油の温度は中温(160~170度)でゆっくりあげます。中身が出てきたら油から上げる。

  3. 3

    今回は”米久”さんの肉団子に付属していた甘酢あんを使いました。

  4. 4

    お餅に塩こしょうをして、甘酢あんをあえて完成。

コツ・ポイント

 お餅を揚げるとき、やけどに注意!あまり温度が高すぎると一気に中身がでてきて危険です!揚げ油の温度にはご注意を!
 揚げるときにお餅がくっつきやすいですから、少量ずつ揚げると扱いやすいです。

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