春雨は、湯で堅めにもどす。にんじんは、短冊切り、長ネギは斜めに薄切りにする。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにく・生姜・豆板醤と挽肉を加え炒める。

水・オイスターソース鶏ガラスープ・醤油・砂糖とにんじん・長ネギを加えて煮立て、春雨を加えて５分煮る。

片栗粉を回し掛けとろみをつけ、火を止める。器に盛り、万能ネギとごまを散らす。