祖母の肉豆腐♪
mikekke @cook_40038929
手軽にできる「すき煮」♪祖母のレシピです^^
このレシピの生い立ち
祖母の得意料理のひとつ。祖母は水は使いません。全部！酒とみりん。が、お子にはキツいので、水、使用です。
祖母の肉豆腐♪
手軽にできる「すき煮」♪祖母のレシピです^^
このレシピの生い立ち
祖母の得意料理のひとつ。祖母は水は使いません。全部！酒とみりん。が、お子にはキツいので、水、使用です。
作り方
- 1
麩は水につけて戻して、糸こんは湯通ししておく。椎茸は適当な大きさ(まんまでもOK)、牛肉も切っておく。
- 2
※を鍋に投入。沸騰したら中火でブクブク状態にし30秒したら水投入。沸騰したら○投入し、お好みの味付けにして下さい。
- 3
２が沸騰したら、糸こんと椎茸を投入し、火が通ったら中火で10分。牛肉をしゃぶしゃぶしながら投入。切った豆腐も並べて投入。
- 4
よく絞った麩も投入し、中火で20～30分。時々、各具材毎に優しくかき混ぜて出しが染み渡るように♪
- 5
すぐに食べられますが、1時間ほど～火を止めて置いたほうが味が染みて美味しいです^^
コツ・ポイント
鍋は浅いタイプのほうが作りやすいです。フライパンでもOK。我が家では前日に作る「ザ・作り置き」メニューです^^その方が美味しいの♪
具材は他に白ねぎ、玉ねぎ、エノキ等々。お好きにアレンジしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18023101
