○手作りmix粉でふわふわﾊﾟﾝｹｰｷ○
ふわふわもちもちﾊﾟﾝｹｰｷ♪
MIX粉のストック作っていつでも
だいすきなﾊﾟﾝｹｰｷを♡
このレシピの生い立ち
今まではHMで作っていたﾊﾟﾝｹｰｷ。
やっとMIX粉から作れました♩¨̮⑅*
まだ試行錯誤中なのでもっといい配合が見つかればレシピ変更します♡
○手作りmix粉でふわふわﾊﾟﾝｹｰｷ○
ふわふわもちもちﾊﾟﾝｹｰｷ♪
MIX粉のストック作っていつでも
だいすきなﾊﾟﾝｹｰｷを♡
このレシピの生い立ち
今まではHMで作っていたﾊﾟﾝｹｰｷ。
やっとMIX粉から作れました♩¨̮⑅*
まだ試行錯誤中なのでもっといい配合が見つかればレシピ変更します♡
作り方
- 1
まず手作りMIX粉の材料を全部ふるいにかけます。小麦粉500gなので、使わない分は瓶などに保存可。
- 2
次にﾊﾟﾝｹｰｷの作り方♪
まず卵を卵黄と卵白にわけ、メレンゲを立てる。メレンゲを加えることでふんわり焼きあがります。 - 3
卵黄をボールで混ぜ牛乳を加えさらに混ぜる。
- 4
3へヨーグルトをいれ混ぜ合わせ、ＭＩＸ粉を分量分いれてざっくり混ぜる。少し粉っぽさが残ってもok!
- 5
しっかりたてたメレンゲを4に加え、泡が消えないように混ぜて生地の出来上がり♪
- 6
今回はこの生地で3種類焼きました♡
ひとつは大きめに焼き生クリームとブルーベリーでトッピング。 -
- 7
2つ目はイチゴとブルーベリーでミルフィーユ風に♪
-
- 8
3つ目は大好きなﾊﾟﾝｹｰｷﾀﾜｰを♪
スプーンで生地をすくって同じ大きさにじっくり焼きました♡ -
- 9
甘さはほとんどないＭＩＸ粉なので、お好みでグラニュー糖を加えるか、メープルシロップなどでトッピングしてもいいですよ♪
コツ・ポイント
焼き方のポイントは、一回一回濡れ布巾でフライパンを冷ますことと、テフロン加工のフライパンなら油はなしで焼くことです。じっくり弱火で焼けば綺麗な焼き色がつきます♡メレンゲとヨーグルトは、ふわもちにするためには必須♡ぜひお試しください♪
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