めかじきのムニエルバルサミコソース
えつき @cook_40054775
めかじきのムニエルに、バルサミコソースをかけました。とても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
めかじきのソテーいつもお醤油などで味付けしてたのですが、たまには違う感じで、おしゃれな感じにしたくて作ってみました。
めかじきのムニエルバルサミコソース
めかじきのムニエルに、バルサミコソースをかけました。とても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
めかじきのソテーいつもお醤油などで味付けしてたのですが、たまには違う感じで、おしゃれな感じにしたくて作ってみました。
作り方
- 1
めかじきはキッチンペーパーなどで余分な水分をとっておく。そこに塩コショウをする。小麦粉をかけて余分な粉ははらっておく
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- 2
しめじと舞茸は石づきを
取って、食べやすい大きさにさいておく。 - 3
フライパンにマーガリンと、オリーブオイルを入れて火にかける。あたたまったら、めかじきを入れる。
-
- 4
めかじきを両面こんがりソテーする。火が通ったら、お皿に盛り付ける。
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- 5
めかじきをソテーしたフライパンに、しめじと舞茸を入れて火にかける。白ワインを入れて煮詰める
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- 6
バルサミコ酢を入れて煮詰める。煮詰まったら火を止める
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- 7
4のめかじきのムニエルの上に6のソースをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
油多めですが、しっかり表面カリッとソテーすると良いです。
調味料は、とってもシンプルにしてみました。
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