妊娠、授乳に！アスパラと押し麦のスープ
月とみのり @cook_40054696
葉酸たっぷり！アスパラとごまを使った食べるスープ。特に水分をしっかり摂りたい授乳期にもおススメ！麦で食物繊維もアップ♪
このレシピの生い立ち
葉酸は赤ちゃんの発育に関わる大事な栄養素。妊娠前から妊娠中、授乳期までずっと意識するのが◎。葉酸は体に摂り貯めができないので、毎日の食事でこまめに摂取したいですね。緑黄色野菜だけでなく、ごま、くるみ、納豆などにも多く含まれていますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんは乱切りにする。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて３㎝長さに切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを入れる。塩をふって弱めの中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、押し麦、鶏
肉、ごまを加えて軽く炒める。 -
- 4
水３カップ（600cc）、チキンコンソメを加え、煮立ったら弱火にしてあくをとりながら約３０分煮る。
- 5
アスパラガスを加えて約１分煮る。こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
葉酸豊富な野菜は、春は菜の花、そら豆、夏はモロヘイヤ、枝豆、オクラ、秋冬はほうれん草、春菊、水菜。どの野菜でも美味しく作れます。妊娠、授乳期の葉酸については産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで詳しくアップしてます！
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