作り方
- 1
鮭に塩麹をぬって、10分以上おいておきます。
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- 2
玉ねぎを薄切りにし、しめじは小房に分けます。
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- 3
フライパンに2を入れ(a)を加えて混ぜたら、塩麹を軽く拭き取った鮭をのせ、蓋をして中火で10分くらい蒸し焼きにします。
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- 4
火が通ってるか確認したら、塩&こしょうで味を調えて完成です。
コツ・ポイント
塩麹の塩加減によって、塩こしょうを調節してください。
彩りにニンジンとかの野菜を加えたり、こってりさせたかったら仕上げにバターを入れたりするのもいいかもです(^-^)
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