減塩食♡白菜と豚肉の重ね蒸し
いさこちん @cook_40044691
豚肉の旨みが白菜にしみ込んでいくらでも食べれるシンプルな蒸し煮です。お汁もすごくおいしいよ♡
このレシピの生い立ち
旬の白菜は、お鍋や味噌汁でも美味しいけど、
白菜の旨みを逃がさないように蒸し煮にしました。
大きな白菜をまるごと買った時によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉をはがしてキレイに洗う→芯の部分はそぎ切りする→玉ねぎは薄くスライスする→大きめのフライパンにだし汁を入れる→
- 2
白菜２枚を重なるように広げて敷く→その上に豚肉を広げてのせて玉ねぎをちらして塩こしょうする→これを２回繰り返して重ねる。
-
- 3
フライパンにフタをして中火～弱火で約20分蒸し煮にする→荒熱がとれたら食べやすく切り分ける。
コツ・ポイント
③焦げやすいので火加減に注意する。
白菜、豚肉、玉ねぎをミルフィーユのように2段に重ねて蒸し煮にします。
調味料少なめです！
お好みでからし＆柚子こしょう＆ポン酢をかけても美味しい。
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