具だくさんコクがある美味しいスープ
ムーミン谷のmee @cook_40109100
さつまいもの甘さとウスターソースのコクでほっこり美味しいスープです！
このレシピの生い立ち
好きなものをたくさん入れて、気分で味付けをしたら美味しいスープができました♪
具だくさんコクがある美味しいスープ
さつまいもの甘さとウスターソースのコクでほっこり美味しいスープです！
このレシピの生い立ち
好きなものをたくさん入れて、気分で味付けをしたら美味しいスープができました♪
作り方
- 1
椎茸を水で戻し、石づきをとってスライスする。戻し汁はスープに使います。
- 2
レンコンは縦半分にし薄切り、さつまいもは一口大の乱切りにし、それぞれ水にさらす。
- 3
ネギは4cmくらいに、玉ねぎは2cm角に切る。
- 4
鍋にオリーブオイルを入れ、レンコン、玉ねぎを炒める。火がとおったら、さつまいもとネギ、椎茸を入れ軽く炒める。
- 5
鍋に水、椎茸の戻し汁を入れて煮、アクを取る。
- 6
コンソメ、大豆、コーン、ウスターソース、白だし、ローレルを入れレンコンとさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 7
塩コショウで味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
水の量は目分量で作ったので、味をみて調節してください。
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