クラムは、スポンジの端っこでも何でもＯＫ。写真は、甘味が少なくて、失敗したマフィン。・・を手で細かくソボロ状にする。

カスタを作る。耐熱ボウルに卵黄と砂糖を擦り混ぜ、薄力粉を入れ混ぜる。牛乳も混ぜたら、レンジでラップせず６００ｗ１分チン。

そぼろ状にしたクラムに、３のカスタードクリームを入れ混ぜ、紙（オーブンシート）を敷いた型に、ギュギュっと敷き詰める。

リンゴ煮を作る。耐熱ボウルに１６等分したリンゴと砂糖とレモン汁を入れ、ラップして６００Ｗ５分チン。ラップ外して１分チン。

リンゴが透き通っていればＯＫ。シナモンをまぶす。

４の上に６を汁ごと並べる。

１８０℃に温めたオーブンで２０分程焼く。型から外して、粉糖（分量外）をかければ出来上がり。