半熟卵のオムライス☆デミグラスソース

まもみい２０１０♡
まもみい２０１０♡ @cook_40119767

オムライスは可もなく不可もなくと言っていた彼もこのオムライスは本当に美味しいと絶賛で超お気に入りの一品です♡
このレシピの生い立ち
知人がオムライスすきって言ってたのをふと思い出し...食べたくなって作ってみました。

半熟卵のオムライス☆デミグラスソース

たまcook's cooksnap of when they made 半熟卵のオムライス☆デミグラスソース.
＊＊いせえび＊＊'s cooksnap of when they made 半熟卵のオムライス☆デミグラスソース.
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オムライスは可もなく不可もなくと言っていた彼もこのオムライスは本当に美味しいと絶賛で超お気に入りの一品です♡
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材料

1人分
  1. 卵 2個
  2. ご飯 約200～220g
  3. ●ブナピー・人参・玉葱（全てみじん切り） 各1/4袋・1/4本・1/4個
  4. ●合挽ミンチ 50g
  5. ○ホールトマト缶 100～120ｇ
  6. ○ローリエの葉 1枚
  7. ○水 50cc
  8. オリーブオイル 大さじ１
  9. 大蒜（みじん切り) 大さじ１/2
  10. ★赤ワイン・中濃ソース 各大さじ1/2～1
  11. ★砂糖・醤油・コンソメ（顆粒） 各小さじ1/2
  12. 牛乳 20cc
  13. ◎ケチャップ・醤油 大さじ1・小さじ1/2
  14. ◎コンソメ(顆粒)・塩コショウ 小さじ1/4・少々
  15. 小麦粉 大さじ1
  16. ※マーガリン 大さじ１
  17. バター 10g
  18. 乾燥パセリ・コーヒフレッシュ（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    卵を溶いておく。フライパンに●とバターを入れお肉に火が通ったらそこへご飯と◎を加えよく混ぜ合わせ更に軽く炒める。

  2. 2

    炒めたご飯を形整し皿にのせる。フライパンを中火で熱し※と溶き卵を入れたら直ぐ弱火にし好みの硬さに仕上げご飯の上にのせる。

  3. 3

    大蒜をオイルで２分炒め〇を加え弱火で5分煮込む。5分後★も加え混ぜ合わせたら小麦粉がダマにならないよう少しずつ混ぜる。

  4. 4

    混ぜ終わったら牛乳を加え30秒混ぜ出来上り。ソースをご飯に掛け仕上げにバジル・コーヒーフレッシュを振掛けたら出来上がり♪

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

ソースの酸味が苦手な方は中濃ソース・牛乳で味を調整して頂くとまろやかな仕上がりになります。
小麦粉はダマになりやすいので少しづつ溶いて下さいね。
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