切り干しだいこん
えなちゃんena @cook_40116948
切り干しだいこん
昔ながらの柔らかい味
このレシピの生い立ち
私は甘いのがあまり好きじゃないので
お砂糖は少なめで作ってます
甘いのがお好きな方はお砂糖多めで試してみてください
砂糖が嫌いな方は砂糖の代わりに
みりんでも大丈夫です。
切り干しだいこん
切り干しだいこん
昔ながらの柔らかい味
このレシピの生い立ち
私は甘いのがあまり好きじゃないので
お砂糖は少なめで作ってます
甘いのがお好きな方はお砂糖多めで試してみてください
砂糖が嫌いな方は砂糖の代わりに
みりんでも大丈夫です。
作り方
- 1
切り干しを水で戻す
袋の裏に各々
戻す時間記載されてるので
確認して下さい。 -
- 2
人参切る
-
- 3
油揚切る
-
- 4
切り干し水切りし
戻したこの出汁捨てないでとっておく -
- 5
人参は火が通りにくいので
先に人参だけ炒める -
- 6
次に切り干しを炒める
-
- 7
油揚いてれ
軽く炒める -
- 8
出汁しと水を
1:1の割合で適当に入れる
少しの間
切り干しがふっくらなるまで
煮る -
- 9
お砂糖少々
お醤油お好み
お酒ごく僅かで味付けする -
- 10
完成
-
コツ・ポイント
切り干しだいこんの、出汁は捨てずに使うこと！
水だけで、作るのと全然味がかわります。
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