カツオの照り焼きと野菜炒め
ほまんく @cook_40093671
生やタタキだけではなく、鰹を使った料理を考えました。
このレシピの生い立ち
前日にカツオのタタキにした残りをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオを1cmの幅で薄くスライスしておく、フライパンに油を入れ火をつけカツオを5枚重ならない様に焼く
- 2
カツオの余ったスペースに野菜を入れ炒めていく。火は中火くらいにしてください。
- 3
カツオに焼き色が付いてきたら、ひっくり返す再度同じ要領で焼いていく。
- 4
カツオに火がはいったら、酒を入れ、砂糖醤油で味付けをし、野菜とカツオに味を絡ませれば出来上がりです
- 5
最後に万能ネギを全体に散らしてください。
コツ・ポイント
砂糖醤油を入れた後はなるべく早く火を止める。焦げてきます。味付けのところは素早く整えてください。
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