チキンとシソの和風パスタ
☆まいりー @cook_40120799
お手軽、思いつき和風パスタです。
あまっていたシソと卵の消費に＾＾
このレシピの生い立ち
分量等あまり気にせず、ガッツリ美味しく食べたいなーと思い作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、ジップロック等の袋にいれ塩コショウを振って振り混ぜ、小麦粉を足して更に振り混ぜる
- 2
フライパンを熱している間にパスタを茹で始める(家はパスタを電子レンジで茹でるタイプなので２人分で17分程でした)
- 3
フライパンが温まったら皮の面を下にし、こんがり焼き色がつくまで焼きます
- 4
両面焼き色がついたら、めんつゆ(3倍に薄めたもの)と酒を流し入れ、鶏肉を蒸し焼きにします
- 5
あらかた火が通ったら一旦お皿に取り出しておく。
じゃがいもも食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす - 6
別のフライパンでじゃがいもに火が通るまで揚げ焼きし、しっかり火が通ったら余計な油を拭き取ります
- 7
６のフライパンに５の鶏肉をつゆごと戻し、パスタを投入。梅昆布茶を適量まぶしよく混ぜます
- 8
最後に刻んだシソを入れ軽く混ぜたらお皿に盛り、お好みで目玉焼きや刻み海苔をかけたら完成です！
コツ・ポイント
鶏肉にしっかり火を通しすぎるとかたくなってしまうので、後少しかなー？というところでめんつゆ+酒を入れ蒸し焼きにし、余熱で火を通す感じにすると良いかと思います！
柚子故障等も添えてもいいかもしれません＾＾
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