お肉がはがれない！レンチン肉づめピーマン
レンチンで簡単♫粉を付けなくても、肉がはがれる心配はありません。豚肉であっさり、でもボリューミーで、食べ応えも満点！！
このレシピの生い立ち
肉詰めはピーマンから肉がはがれてしまうので、簡単にできて、肉がはがれない方法を考えました。
お肉がはがれない！レンチン肉づめピーマン
レンチンで簡単♫粉を付けなくても、肉がはがれる心配はありません。豚肉であっさり、でもボリューミーで、食べ応えも満点！！
このレシピの生い立ち
肉詰めはピーマンから肉がはがれてしまうので、簡単にできて、肉がはがれない方法を考えました。
作り方
- 1
ヘタを、親指で押します。
そうすると簡単にきれいに取れます。 -
- 2
ヘタが中に入った状態で、上面だけ半分に切り込みをいれる。
切り離さない。
ヘタとワタがきれいに取り出せます。 -
- 3
玉ねぎはみじん切り。
高野豆腐はすりおろしておく。 - 4
ビニール袋に、豚肉以下の材料を全て入れ、よくもんで、混ぜ合わせる。
-
- 5
ピーマンに肉だねを詰める。
少しはみ出すくらいでOK。
粉は付けなくて大丈夫です。 -
- 6
耐熱皿に放射状に並べ、ふんわりラップをして、600Wで10分加熱。
-
- 7
そのまま10分くらいおく。
-
- 8
粗熱が取れたら、肉詰めを取り出し、お皿に盛り付ける。
- 9
残った肉汁に、片栗粉小さじ1をよく混ぜ、ラップなしで、2分加熱。
取り出しよく混ぜると、とろみがついてきます。 -
- 10
熱々の煮汁に片栗粉を混ぜると、固まってしまうので、粗熱が取れてから混ぜてくださいね。
- 11
盛り付けておいた肉詰めに、とろみをつけた肉汁をかける。
-
- 12
豚肉は赤身や、脂少なめのものの方が、肉が縮みにくいです。
こま切れをミンチにしてもOKです。 - 13
このように、四角い容器に詰めて、10分加熱でもできました！
-
コツ・ポイント
今回は大きめのピーマンを使いましたが、ピーマンの大きさにより、加熱時間を加減してください。
加熱後、そのまま置いておくことで、余熱で柔らかくなり、味もなじみます。豚肉はできれば脂少なめで。
肉だねは、いつものご家庭の材料でもいいですよ。
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