作り方
- 1
胸肉を一口大に切り下味をつけしばらくおいておく。玉ねぎは２センチ角に切り、ピーマン・人参は乱切り、シメジは小房に分ける。
- 2
調味料◎を合わせておく。人参はレンジでやわらかくしておく。
- 3
胸肉に片栗粉（分量外）をまぶし、少し多めの油を入れたフライパンで両面焼き色が付くまで焼き、皿に取り出す。
- 4
次に、玉ねぎを炒め、人参、シメジ、ピーマンを炒め、しんなりすれば、もう一度胸肉を戻し、軽く炒めた後、◎を加え煮立てる。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
コツ・ポイント
人参は、水分が蒸発しないように少し、水をかけ、レンジで２分チンをしました。胸肉は中まで火が通るようにフタを使用してくださいね。
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