**美味しい♪ゴーヤのきんぴら**

noncharenko @cook_40113171
苦味のつよいゴーヤをもっと身近に食べられるようにきんぴらにしてみました。
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずにもおつまみにも食べられるように。
**美味しい♪ゴーヤのきんぴら**
苦味のつよいゴーヤをもっと身近に食べられるようにきんぴらにしてみました。
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずにもおつまみにも食べられるように。
作り方
- 1
ゴーヤは薄めにスライスして熱湯で1分程度茹でる。
- 2
鍋にオリーブオイルまたはサラダオイルを入れゴーヤを炒める。
- 3
しんなりしてきたら鷹の爪・砂糖・醤油・かつお節の順に加えて全体を絡めるように炒める。
- 4
しっかり絡んで色が変わったら火を止め器に盛り付けゴマをかける。
コツ・ポイント
茹でる時長めに茹でると苦味が少なくなりますがその分炒めたときに柔らかくなります。
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