昆布は食べやすい大きさに切ります。私は大体2~3cm四方に切ります。どんどんお鍋に入れていきます。

砂糖、酒、醤油、みりんをお鍋に入れてかき混ぜます。

火にかけ、沸騰したら弱めの中火にします。ふたはしていません。

時々混ぜながら２０分位すると、煮汁が少なくなってきます。

火を弱火にして、焦げないように煮汁を飛ばしていきます。プツプツと水分が無くなれば完成。

お好みで胡麻をかけます。