キノコと野菜の極上スープ煮
komutatata @cook_40044730
弱火で煮込んだだけで 野菜とキノコに優しい味が沁みます。ちょっと豪華でちょっとお洒落な１品です。
このレシピの生い立ち
スープに使うお水にこだわりました。
キノコと野菜の極上スープ煮
弱火で煮込んだだけで 野菜とキノコに優しい味が沁みます。ちょっと豪華でちょっとお洒落な１品です。
このレシピの生い立ち
スープに使うお水にこだわりました。
作り方
- 1
エリンギに豚肉を巻き 巻き終わりを下にして オリーブオイルを敷いたフライパンに並べ強火にかけます
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- 2
全面に焼き目を付けます
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- 3
半分にカットした小玉ねぎと１CM幅にカットしたさつま芋を加えます
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- 4
中火にして野菜にも焼き目を付けます
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- 5
「４」にミネラルウォーターとスープの素を加えたら 弱火にして蓋をして４～５分煮込みます
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- 6
時々返しながら 全体に味を馴染ませ さつま芋に火が通ったら完成です
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- 7
火からおろし お皿に盛り付け頂きます
- 8
世界の三つ星シェフが認めた水PARADISO(パラディーゾ)を使いました。
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コツ・ポイント
イタリア産高級ミネラルウォーター。世界の三つ星シェフが認めた水PARADISO(パラディーゾ)を使いました。水が美味しいので スープの素だけで味付けは一切必要ありません。お洒落にナイフとフォークでどうぞ～～(^O^)
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