カフェ風に〜豚のココナッツミルク煮♪
ななななぴ @cook_40097450
まるでシチュー！？ご飯にと～っても合う豚の旨味満点!!のココナッツミルク煮です＾＾ きのこを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カレーに使ったココナッツミルクが冷蔵庫に残ってたので＾＾；
カフェ風に〜豚のココナッツミルク煮♪
まるでシチュー！？ご飯にと～っても合う豚の旨味満点!!のココナッツミルク煮です＾＾ きのこを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カレーに使ったココナッツミルクが冷蔵庫に残ってたので＾＾；
作り方
- 1
豚肉は１口大に切って、塩コショウで下味をつける。
- 2
玉ねぎはくし型切りに。お好みの野菜も同じ大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ１)・にんにく・しょうがを入れ、香りが出るまで炒める。
- 4
豚肉を加え、火が通ったら一度皿に取り出す。
- 5
フライパンに油(大さじ１)をひいて玉ねぎ・お好みの野菜を加える。
- 6
野菜に火が通ったら、火を消して小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 7
粉っぽさがなくなったら弱火にかけココナッツミルクを1/3程加え、とろみが付くまでよく混ぜる。
- 8
残りのココナッツミルクも加え中火にし④の豚肉を加え、ナンプラーも加える。
- 9
ひと煮立ちしたら、塩コショウで味を整えて完成♪
- 10
★人参ご飯★
・ご飯1合に対して人参1/4本ぐらい
・塩少々全く人参臭くなく、甘～くて美味♪
- 11
★人参ご飯は、温かいご飯に生の人参を摩り下ろして混ぜるだけ♪
私は簡単に炊飯器の中に摩り下ろしてます＾＾；
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