「鯛のあら汁」を作ってみた！
できん @cook_40040278
なんだか、「ごめんなさい…」って感じですが、鯛の身がふわふわぷっくらで、いい出汁が出ててウマい！
ほほ肉が最高です！
このレシピの生い立ち
鯛のあらが近所のスーパーで298円で売っていた。
意外とお得ということで買ってみた。
で、作ってみたのがこれ。
アプリでひらく作り方
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予め霜降りして鱗を取っておきましょう。
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鍋に水を入れ、カットした大根、千切りにしたしょうがを投入。
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予め霜降りして、鱗を落としておいた鯛のあら、酒、みりんを投入。
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大根の葉、わけねぎの根っこ側を投入。
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続いて、わけねぎの葉のほうを投入。
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味噌を溶いて味を調える。
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お椀によそい、お好みで七味をかけて出来がり！
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コツ・ポイント
鱗はちゃんと取っておかないと食べにくいので、霜降りしたあとにスプーンでしっかり取っておきましょう。
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1968920.html
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