作り方
- 1
タイのあらのうろこを取ってから塩を振って2~3時間置いてから熱湯にくぐらせて水にとり、血合いなど除き洗います
- 2
鍋に水1000cc、ほんだしと酒と1のあら、大根を入れ火にかけます。アクをとりながら10分ぐらい煮ます。
- 3
味噌を溶き入れてネギを入れ出来上がり
コツ・ポイント
うろこ取りは大変なのでペットボトルの蓋を使います
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味噌を溶き入れてネギを入れ出来上がり
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